Nos vins AOP Coteaux du Lyonnais

Référence, 2016

5,20 € 75 cl blanc

Gamme : Plaisirs de Dionysos
Coteaux du Lyonnais

Fiche technique

HISTOIRE

Né de terres antiques, le vignoble de la Cave des Coteaux du Lyonnais s’étend sur 230 Ha de vignes plantés en gamay, pour les rouges et les rosés et en chardonnay et aligoté pour les blancs. La cave produit 60% des vins de l’appellation et est la seule à disposer de parcelles dans chaque commune de l’aire d’appellation.

VIGNOBLE

La sélection des parcelles se répartit sur l’ensemble des communes de l’appellation. Les sols sont tantôt caillouteux, tantôt sablonneux ou sablo-limoneux.

VINIFICATION - ELEVAGE

Dès leur récolte, les raisins, issus du cépage chardonnay, sont délicatement pressurés. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves thermo-régulées. La fermentation malolactique s’achève ainsi naturellement au début du printemps. Le vin est alors mis en bouteille afin de préserver toute sa fraîcheur.

CONSERVATION - DEGUSTATION

La robe offre des belles nuances d’or blanc. Le nez exhale des parfums mêlés de noisette, d’amande et de frangipane. La bouche est ronde et relevée par avec des notes de fruits frais acidulé comme l’abricot. D’une belle longueur, elle s’achève sur des notes très tendres (gras).