Nos vins AOP Coteaux du Lyonnais

Coeur de Lyonnais Rouge 2016

4,80 € 75 cl rouge

Gamme : Plaisirs de Dionysos
Coteaux du Lyonnais
Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris

Fiche technique

HISTOIRE

Né de terres antiques, le vignoble de la Cave des Coteaux du Lyonnais s’étend sur 230 Ha de vignes plantés en gamay, pour les rouges et les rosés et en chardonnay et aligoté pour les blancs. La cave produit 60% des vins de l’appellation et est la seule à disposer de parcelles dans chaque commune de l’aire d’appellation.

VIGNOBLE

La sélection des parcelles se répartit sur l’ensemble des communes de l’appellation. Les sols sont tantôt caillouteux, tantôt sablonneux ou sablo-limoneux.

VINIFICATION - ELEVAGE

Les raisins sont récoltés en grappes entières et bénéficient d’une macération semi-carbonique de 5 à 6 jours afin d’obtenir un vin léger et fruité. Après un pressurage doux, les fermentations s’achèvent naturellement en cuves. Après sous-tirage, l’élevage se poursuit pendant 5 à 6 mois, toujours en cuve, pour permettre aux tanins de se fondre. La mise en bouteille intervient dès le début du printemps pour préserver la fraîcheur du fruit.

CONSERVATION - DEGUSTATION - Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris

La robe est rouge avec des reflets violets. Le nez évoque des petits fruits rouges frais qui persistent ensuite pendant toute la dégustation. La finale s’achève sur des notes minérales, typiques de l’appellation. Ce vin a reçu la Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris.