Nos vins AOP Coteaux du Lyonnais

Domaine de Champ Guichard Rouge BIO 2016

7,20 € 75 cl rouge

Gamme : Or Palatial
Coteaux du Lyonnais
Label BIO Ecocert

Fiche technique

HISTOIRE

Le Domaine tire son nom d’un ancien fief du Baron Guichard de Montagny, Seigneur de Montagny, Millery, Soucieu et Givors. Ce dernier exerçait le droit de Haute et Basse Justice sur ses terres et était célèbre pour sa cruauté. Il aimait à se proclamer Premier Baron du Lyonnais. Le Domaine s’étend sur une surface de 8 Ha plantés en gamay et chardonnay en AOP Coteaux du Lyonnais. Depuis 2009 le Domaine a engagé une conversion en Bio. Le millésime 2011 est le premier à bénéficier du label BIO (ECOCERT).

VIGNOBLE

Situé sur la commune d’Orliénas, dans la partie sud de l’appellation, le sol du Domaine est caillouteux.

VINIFICATION - ELEVAGE

Les raisins sont soigneusement cueillis en caissettes pour être encuvés en grappe entière. La maturité recherchée porte donc à la fois sur l’équilibre sucre/acidité mais aussi sur les tanins rafle et pépin compris. La cuvaison se poursuit pendant 10 jours minimum. L’élevage est réalisé en cuve jusqu’au printemps. Après sa mise en bouteille, le Domaine de Champ Guichard s’octroie un repos de 30 jours minimum avant sa commercialisation.

CONSERVATION - DEGUSTATION

D’un beau rouge profond et brillant, le Champ Guichard est un vin corsé au caractère épicé. Sa longueur en bouche et la finesse de ses arômes et tanins en font un parfait vin de repas. Son potentiel de garde varie de 3 à 5 ans.